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A Finale Ligure un corso per assaggiatori di vino

vinoIl 26 gennaio 2015 prenderà il via a Finale Ligure un corso per aspiranti assaggiatori di vino, organizzato dall’Onav (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino) – Sezione di Savona. Questo corso è rivolto ad accrescere la cultura enologica di chi è interessato ad approfondire le proprie conoscenze in materia. Consiste in diciotto lezioni teorico-pratiche durante le quali verrà illustrato come la materia prima viene lavorata e trasformata per arrivare al prelibato nettare.
Durante le lezioni tenute da tecnici enologi e agronomi verranno tra le altre cose illustrate le varie tecniche di vinificazione, gli affinamenti e come riconoscere gli eventuali difetti del vino. Dal punto di vista pratico verrà illustrato come effettuare una corretta degustazione, affrontando insieme le fasi dell’analisi visiva, olfattiva e infine gustativa. A fine corso il superamento di un piccolo esame teorico-pratico consentirà di entrare in possesso del diploma di aspirante assaggiatore. Per informazioni: 019 6898607.

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