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Enogastronomia e Ricette

Fagotti ripieni

Il profumo e la bontà del prodotto finale invita a un abbondante piatto…

Fagotti ripieni
Ingredients
  • ricotta romana
  • spinaci
  • parmigiano reggiano grattugiato
  • 1 uovo
  • nocciole grattugiate
  • noce moscata
  • sale
  • pepe
  • pasta fresca
  • besciamella
Instructions
  1. Preparazione del ripieno: in una terrina mettete una ricotta romana, spinaci cotti e sminuzzati, parmigiano reggiano grattugiato, un rosso d’uovo, 8/10 nocciole grattugiate, una noce moscata, sale, pepe q.b. e lavorate bene il tutto.
  2. Tagliate a rettangolo un rotolo di sfoglia sottile (cm 10×6) deponendovi sopra un abbondante cucchiaio del ripieno e arrotolatelo (spennellando i lati con tuorlo d’uovo per meglio chiuderli).
  3. Posateli allineati in una teglia da forno, coprendoli con abbondante besciamella (è buona anche quella già fatta), infornate per 15/18 minuti a 180°.