martedì, Novembre 12, 2019
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Cannellini bianchi con scarola

fagioli cannellini e scarola

Una minestra sana e gustosa che può essere consumata come piatto unico. Riscoprite i sapori semplici e genuini della terra in questa deliziosa ricetta.

Cannellini bianchi con scarola
 
Ingredients
  • 300gr di fagioli cannellini
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 2 foglie di salvia
  • ½ bicchiere di olio d'oliva
  • 4-5 cuori di scarola
  • sale
  • crostini di pane
Instructions
  1. Lavate più volte i fagioli cannellini, poi lasciateli in ammollo in un litro e mezzo d’acqua, per quattro o cinque ore.
  2. Con la stessa acqua dell’ammollo, l’aggiunta di uno spicchio d’aglio, un mazzetto di prezzemolo, due foglie di salvia, mezzo bicchiere di olio d’oliva, a fuoco basso, fateli bollire per 40-50 minuti.
  3. Aggiungete i cuori di scarola, mescolate e aggiustate di sale e riportate a bollore per altri 15-20 minuti.
  4. Impiattare con crostini caldi di pane, strofinati precedentemente con uno spicchio d’aglio, innaffiate con un filo d’olio fruttato extra vergine delle ubertose colline Cilentane.