sabato, dicembre 15, 2018
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“Suggerimenti in cucina” le ricette di Otaner

PESCE UBRIACO Ecco come arricchire in modo semplice ma inusuale, un piatto. Ingredienti per 4 persone: kg 1di pesce ½ bottiglia di vino n. 4 pomodori tipo S.Marzano cipolla, olio, limone, sale, pepe, timo, alloro q.b. Prendete un’orata fresca o un dentice surgelato. Squamatelo e svuotatelo delle interiora. Adagiatelo in una pirofila, ricopritelo con i pomodori tagliati

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Eccellenze liguri: lo sciroppo di rose

Lo sciroppo di rose è una bevanda diffusissima nell’entroterra e nelle colline della Liguria da tempi ormai immemori. Assieme alla marmellata veniva utilizzata dagli “speziali da dosci” genovesi già alla fine del 400, prima della scoperta dell’America. Si ricava da rose particolari, la rugosa e la muscosa, che hanno il proprio habitat

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