mercoledì, Maggio 22, 2019
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“Suggerimenti in cucina” le ricette di Otaner

GAMBERONI CON CARCIOFI Ingredienti: n. 8 gamberoni n. 6 carciofi n. 1 cipolla Vino bianco secco, olio extravergine d’oliva, prezzemolo, limone, pepe bianco, sale q.b. Pulite i carciofi togliendo le foglie esterne, togliete le punte e tagliateli a fettine immergendoli in acqua acidula con un limone. Pulite i gamberoni, togliendo la testa e dandogli un taglio sul dorso. In una padella

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“Suggerimenti in cucina” le ricette di Otaner

TARASSACO (dente di cane) TOCCASANA PER IL FEGATO Se ne avete la possibilità, raccoglietelo nei campi. Ingredienti: 800 gr. di tarassaco 50 gr. di lardo Aglio, sale, olio, peperoncino, brodo q.b. Lavate bene il tarassaco. Fate bollire l’acqua e salatela, quindi immergetevi il tarassaco facendolo cuocere per circa 15/20 minuti. Scolatelo bene, sminuzzatelo con la mezzaluna o con un coltello. A parte, fate

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“Suggerimenti in cucina” le ricette di Otaner

RISO IN BRODO Ingredienti: (dosi per 4 persone) gr. 320 di riso 1 bicchiere di vino bianco 1 noce di burro Prezzemolo, mentuccia, formaggio, peperoncino, sale, olio evo q.b. In una padella non antiaderente e con bordi alti, fate tostare il riso per qualche minuto, versatevi sopra il vino bianco e lasciatelo evaporare. Continuate la cottura, aggiungendo ogni tanto un po’

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