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ATTUALITÀ

Come conservare i cibi, lo facciamo correttamente?

Col caldo basta poco per arrivare al mal di pancia, di solito “avrai preso freddo”, forse qualcosa mi ha fatto male (cotto, conservato male). In questo periodo i batteri invece di andare in vacanza, si moltiplicano. Se per noi va bene il fresco, per gli alimenti serve freddo, congelatore ed in particolare frigo. Importante sistemare bene le cose nel frigo: fasciate, temperatura adatta, posizione corretta: -nel cassetto in basso frutta e verdura, ma prima di metterle in frigo bisogna lavarle bene, togliere foglie o acini marci. Attenti alle muffe che crescono su frutta e verdura, non danno subito fastidio, mal di pancia, ma si accumulano nel fegato, pericoloso. Il sacchetto di carta si può lasciare, permette di respirare, il sacchetto di plastica no. – al piano superiore carne e pesce ben protetti ad evitare contaminazioni crociate molto pericolose – sopra salumi e formaggi avvolti in pellicola o alluminio, seguendo le istruzioni per l’uso scritte nella confezione: Sottovuoto durano 3volte di più – i cibi sottolio nei ripiani alti dopo aperti (prima dell’apertura anche in dispensa),ma sempre coperti di olio – le uova, non vanno lavate, ma conservate nella loro confezione di carta ben chiusa, (non adatto il portellone sono sporche)

 

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