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ATTUALITÀ

Diana Bracco con i giovani talenti e le eccellenze della Liguria

Diana Bracco commissario padiglione Italia con i giovani chef e maitre della LiguriaI giovani chef e maitre degli alberghieri conquistano i tantissimi visitatori
di Expo che hanno deciso di sperimentare le ricette della
tradizione della cucina ligure.
Terminati, con un testimonial d’eccezione, i laboratori del “fare” delle
Scuole Alberghiere di Alassio, Finale Ligure, Sestri Ponente e La Spezia all’
insegna del cooperative cooking con i visitatori di Expo impegnati a realizzare
la Cima, il Bacio di Alassio e il Chiffero di Finale Ligure. Il format
proposto dal Centro Studi del “Giancardi” ha condotto, con video ed immagini, i
partecipanti alle attività culinarie nei territori della nostra Regione, poi li
ha emozionati con i racconti dei testimonial, per poi farli diventare
protagonisti con l’esecuzione della ricetta ed infine promotori attraverso le
piattaforme social del food made in Liguria. Così, ad un ritmo di tre
performance l’ora, a partire dalle ore 10.30 i tanti visitatori di Casa Liguria
hanno potuto realizzare e degustare nei laboratori del “fare” il Chiffero di
Finale Ligure, il Bacio di Alassio, il miele con il formaggio e la birra
realizzati dai partecipanti al corso di formazione per disoccupati, organizzato
da E.L.Fo e finanziato dalla Provincia di Savona e dal Fondo Sociale Europeo.
Un Expo all’insegna dei giovani talenti e delle eccellenze della Liguria, che
proseguirà sino alle 22.00 con Arte&food del progetto T3RRA e le degustazioni
dei vini con le cantine Ruffino “Punta Crena”, Durin, Bio Vio e Cascina
Nirasca. A guidare gli oltre trenta giovani talenti degli alberghieri, negli
eventi enogastronomici organizzati, dal “Giancardi”, dal “Migliorini”, dal
“Bergese” e dal “Casini”, i presidi Tommaso Berruti, Angelo Capizzi e Maria
Torre coadiuvati dagli chef Rita Baio, Giovanni Tonoli, Mario Vangeli, Andrea
Cresta, Renato Grasso e dai docenti Sandro Genesio, Giovannino Falcone,
Antonella Annitto, Monica Barbera, Michela Orecchia, Margherita Ratto, Tiziana
Mucci, Alberto Peluffo, Maria Elisabetta Corradi, Nello Simoncini e Franco
Laureri.

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