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ATTUALITÀ

Il Memorial Marchiano apre ad Alassio con il vermentino dei Colli di Luni

Con il test di abbinamento tra cibo e bevande, a cura della delegazione di Savona dell’Associazione Italiana Sommelier, iniziano domani, 20 febbraio, le prove speciali del “Memorial Marchiano” con protagoniste le etichette della pluripremiata Cantina Zangani di Santo Stefano Magra (La Spezia) con la regia dei Lions Club “Baia del Sole” di Alassio.

La prova, che si svolgerà alle ore 10 nella sala di rappresentanza dell’Istituto alberghiero F.M. Giancardi di Alassio, sarà articolata in un test scritto e due prove pratiche, di cui una in programma della cena di apertura del IX Memorial B. Marchiano, giovedì prossimo 22 febbraio, alla presenza del presidente della Camera di Commercio Riviere di Liguria Luciano Pasquale e di Luca De Michelis, presidente di Confagricoltura Liguria.

Il concorso, riservato agli allievi del corso di Sala-Bar delle ultime classi dell’Alberghiero, è svolto in collaborazione con Confagricoltura Liguria ed è coordinato da Giancarlo Alfano, delegato dell’Associazione Sommelier della provincia di Savona, e dagli insegnanti Paolo Madonia, Michela Calandruccio, Sara Ceccatelli e Stefania Violino.

La prova di “sommelerie” incentrata sulle tecniche di presentazione, servizio e degustazione sarà effettuata sull’etichetta Vermentino Superiore Boceda a denominazione “Colli di Luni” della Cantina Zangani alla quale la guida Vitae ha assegnato la certificazione di Eccellenza 2018. Un attestato, hanno sottolineato i viticoltori fratelli Paolo e Roberto Zangani, “che premia l’impegno di tre generazioni nella valorizzazione dei vitigni autoctoni in condizioni territoriali lavorative al limite dell’eroico”.

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