Poco si sa della sua vita. Nominato vescovo di Bordeaux sotto il regno di Teodosio come successore del vescovo Orientale, Delfino si adoperò per l’evangelizzazione della diocesi di Bordeaux e l’affermazione della dottrina cattolica. Partecipò al Concilio di Saragozza del 380 nel quale furono condannate le dottrine del Priscillanesimo, e convocò un concilio a Bordeaux nel 384, sempre contro Priscilliano e i suoi seguaci (tra i quali Instanzio, che fu deposto dall’episcopato).
Morì il 24 dicembre di un anno compreso tra il 401 e il 403.