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“Suggerimenti in cucina” la rubrica di Otener


Questa settimana proponiamo una ricetta delicata di zucchine


di Redazione - 2 novembre 2017, 10:00

Lavate e private delle estremità le zucchine, tagliatele a dadini, fate lo stesso con i pomodori tagliandoli a pezzetti. In una padella, con un filo d’olio di oliva, fate rosolare la cipolla che avete precedentemente pulito e tritato, aggiungete i pomodori e le zucchine facendoli cuocere a fuoco lento per 4/5 minuti, sale q.b.
Nel mentre tutto cuoce, controllandone la cottura di tanto in tanto, in una ciotola sbattete tre uova con l’aggiunta del formaggio pecorino grattugiato, prezzemolo tritato e una punta di peperoncino calabrese, un pizzico di sale e versate il tutto nella padella dove cuociono le zucchine e il pomodoro, mescolate e servite caldo.

Ingredienti:
500 gr. di zucchine
250 gr. di pomodori
3 uova
Formaggio pecorino, olio, sale, peperoncino, cipolle, prezzemolo.

Otaner

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