Enogastronomia e Ricette

“Suggerimenti in cucina” le ricette di Otaner

DI OTANER

Per i veneti è Risi e Bisi

Ingredienti:
gr. 130 di riso
gr 300 piselli fini
n. cipolla media
n. 1 dado da brodo
lt 1 di acqua
prezzemolo, formaggio, burro, olio evo, sale q.b.

prepara il brodo con l’acqua e il dado. Fai soffriggere la cipolla tritata finemente nell’olio evo, aggiungi un mestolo di brodo e versa i piselli. Falli insaporire. Unisci ai piselli tutto il brodo e, al bollore, versa il riso, girandolo due o tre volte. A cottura ultimata, aggiungi una noce di burro, il prezzemolo e il formaggio grattugiato. Aggiusta di sale e fallo riposare un paio di minuti. Servire caldo.

Lascia un commento

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: