Cibo sano gradito all’intestino
Ingredienti:
cavolo cappuccio bianco medio
pancetta 100 g.
senape piccante ½ cucchiaio
mezzo limone
olio extra vergine fruttato 1 bicchiere
sale, pepe q.b.
Sfogliate il cavolo lavatelo e tagliatelo a listarelle fine che scotterete per un paio di minuti in acqua salata. Tagliate la pancetta a dadini ed in una padella con l’olio d’oliva, a fuoco medio, e fatela tostare. In una coppetta fate sciogliere la senape, il succo di limone, l’olio, un pizzico di sale e pepe tritato. Rovesciate la salsa sul cavolo caldo, aggiungete la pancetta con il grasso di cottura. Rigirate e…..buon appetito.
Otaner