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“Suggerimenti in cucina” Le ricette di Otaner

Una ricetta semplice: tagliatelle bugiarde


di Redazione - 19 aprile 2018, 10:00

Inganna l’occhio ma soddisfa il palato.

Ingredienti:

acqua 600 g. (mezzo litro più un bicchiere)

uova 3

burro 30 g.

formaggio 4 cucchiai

sale, pepe, prezzemolo q.b.

Fate sciogliere un dado di brodo di carne nell’acqua e portatela ad ebollizione. In un piatto rompete le uova, unite il prezzemolo tritato, salate e macinate del pepe, due cucchiai di grana macinata e sbattete il tutto con una frusta. In una padella antiaderente fate sciogliere una noce di burro, versatevi una metà del composto e fate cuocere una frittata da ambo le parti. Preparate un’altra frittata allo stesso modo. Sovrapponete le frittate ed arrotolatele tagliandole quindi a listarelle larghe un dito, suddividendole in quattro piatti fondi. Versateci sopra il brodo bollente e servite con grana grattugiata.

Buon appetito

Otaner

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