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“Suggerimenti in cucina”: le ricette di Otaner

Oggi una ricetta facile da preparare e che risulta gustosa ed appetitosa: frittata di cipolle


di Redazione - 17 maggio 2018, 10:00

Per renderla gustosa ed appetitosa si raccomandano gli ingredienti di qualità.

Ingredienti.

6 cipolle bianche medie,

4 uova,

g. 100 di formaggio parmigiano, sale, lardo ed olio extra vergine q.b.

Tagliate a coste larghe le cipolle bianche, mettetele in acqua fredda per tre quarti d’ora. Scolatela, asciugatela bene tra due teli e fatele soffriggere in una padella con olio extra vergine d’oliva e una fetta di lardo. Quando incomincia a prendere colore aggiustatela di sale. A parte sbattete le uova con un pizzico di sale ed una manciata di formaggio, versatele sulle cipolle, prima che prendano il nero per troppa cottura. Giratela un paio di volte per farla indorare.

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