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“Suggerimenti in cucina” le ricette di Otaner

Oggi un piatto molto semplice: zuppa di lenticchie, ideale per persone affaticate.


di Redazione - 8 febbraio 2018, 10:00

Ingredienti: 300 g. lenticchie, 200 g. trenette, aglio, sale, peperoncino, olio extravergine d’oliva q.b.

Mettete a bagno per quattro o cinque ore le lenticchie, cambiate l’acqua poi mettetele a cuocere a fuoco lento. In un tegame fate riscaldare un filo d’olio extra vergine d’oliva con un spicchio d’aglio in camicia, mezzo peperoncino che poi toglierete. Una volta che le lenticchie saranno a metà cottura, versatele unitamente alle trenette spezzettate (di due centimetri circa). Aggiustate di sale q.b. e portate a bollore. Quando la pasta sarà cotta, spegnete il fuoco e fate riposare qualche minuto. Impiattate e servite con un filo d’olio di oliva extra vergine, possibilmente del tipo fruttato, quindi buon appetito.

Otaner

 

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