venerdì, ottobre 19, 2018
Home > Gastronomia > “Suggerimenti in cucina” Le ricette di Otaner

“Suggerimenti in cucina” Le ricette di Otaner

Sembra facile ma.... l'uovo al tegamino ha dei trucchi.


di Redazione - 19 luglio 2018, 10:00

Ingredienti:

n. 4 uova

gr. 40/50 burro

sale q.b.

Fate sciogliere il burro a fuoco lento. E’ pronto quando assume delle striature rosse (non deve fumare). Spaccate le uova e fate scivolare nel burro solo l’albume, mettendo il tuorlo da parte, si evita così il contatto col tegame caldo. Salate l’albume e appena si solidifica un po’ inserite i tuorli in forma geometrica (quadro o cerchio). Ancora un paio di minuti di cottura e servite uno o più uova ad ogni commensale.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *