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ATTUALITÀEnogastronomia e Ricette

“Suggerimenti in cucina” le ricette di Otaner

Agrodolce

Ingredienti:
500 gr. di moscardini
500 gr. di patate
Alcuni pomodorini pachino
1 bicchiere di vino Est Est Est
Olio, sale, prezzemolo, salvia e rosmarino q.b.
Est Est Est è un antico e storico vino, ancora oggi degno compagno sulle tavole romane e non solo.
Dal pescivendolo acquistate mezzo chilogrammo di moscardini già puliti e tagliatele a striscioline. Fatele rosolare in padella con olio e un abbondante trito di aromi. Sfumate con un bicchiere di Est Est Est. Aggiungete dei pomodorini pachino tagliati a metà. Salate e fate cuocere a fuoco lento, fino a quando i moscardini saranno cotti. Accompagnare con patate lesse.

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