Please assign a menu to the primary menu location under menu

Archivi

Enogastronomia e Ricette

“Suggerimenti in cucina” le ricette di Otaner

Il pranzo del pescatore ciletano. Anche con così poco si può mangiare saporito.

Ingredienti:
Gr. 100/120 di pesciolini
n. 2 uova
Sale, olio, prezzemolo, vino, pane q.b.

Friggete dei pesciolini (acciughe, triglie, sardine, ecc.), poi adagiateli in un padellino ben unto con olio evo e girateli delicatamente un paio di volte, cospargendoli di sale fino. In una scodella sbattete le uova con un pizzico di sale e il prezzemolo tritato. Versate le uova sbattute sopra i pesci, formando una specie di tortina. Accompagnateli con una fetta di pane casareccio e un buon bicchiere di vino rosso.

N.B. Aumentare il quantitativo se per più persone.

Rispondi