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Enogastronomia e Ricette

“Suggerimenti in cucina” le ricette di Otaner

SPAGHETTI CON SALSA DI OLIVE NERE

Ingredienti:
gr. 350 di spaghetti
gr. 150 di olive nere grandi snocciolate
gr. 20 di filetti d’acciuga sott’olio
gr. 50 di capperi sott’aceto
gr. 150 di pomodorini ciliegino
1 scatola di tonno sott’olio
1 o 2 spicchi d’aglio
Sale, olio, pepe q.b.

Tritate finemente le olive nere snocciolate insieme al tonno, i capperi, le acciughe e l’olio evo (se usate un robot da cucina, otterrete una crema omogenea). Nel frattempo cuocete gli spaghetti al dente, unite il trito e mescolate bene, infine aggiungete i pomodorini tagliati a metà. Rimescolate e servite.

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