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Enogastronomia e Ricette

“Suggerimenti in cucina” le ricette di Otaner

PERE “Così così”

Ingredienti:

n. 4 pere grandi
gr. 50 di burro
½ bicchiere vino bianco
n. 2 cucchiai di zucchero

La frutta è buona se è matura al punto giusto ma se in casa avete delle pere “così così”, provate a farle in questo modo, appetibili anche per i bambini. Pelatele, tagliatele a metà e privatele del torsolo. Fate sciogliere in un tegame antiaderente il burro, facendo attenzione che non frigga, adagiatevi sopra gli spicchi di pera, spargetevi sopra i due cucchiai di zucchero, copritele e fatele cuocere a fuoco basso per una decina di minuti. Infine aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco secco e fatele cuocere fino a quando non saranno morbide. Preparatel al mattino, sono ottime alla sera.

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