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Enogastronomia e Ricette

“Suggerimenti in cucina” le ricette di Otaner

BUCATINI DELLO SCAPOLO

La cucina per i pigri

Ingredienti:

gr. 320 bucatini

gr. 200 scamorza affumicata

gr.  80 pancetta affumicata

n. 3 zucchine

n. 1 cipolla media

olio evo, sale, peperoncino piccante, formaggio pecorino q.b.

Fate rosolare in un tegame la pancetta e la cipolla tritata, con un filo d’olio. Unite le zucchine tagliate a rondelle, salate e aggiungete mezzo peperoncino calabrese. Contemporaneamente fate cuocere i bucatini in acqua salata, scolateli e metteteli in una zuppiera, aggiungete la scamorza tagliata a dadini, il sugo e mescolate velocemente in modo che la scamorza si fonda. Aggiungete una spolverata di pecorino. ffffffffffff

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