sabato, Luglio 20, 2019
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“Suggerimenti in cucina” le ricette di Otaner

RISO IN BRODO

Ingredienti:

(dosi per 4 persone)

gr. 320 di riso

1 bicchiere di vino bianco

1 noce di burro

Prezzemolo, mentuccia, formaggio, peperoncino, sale, olio evo q.b.

In una padella non antiaderente e con bordi alti, fate tostare il riso per qualche minuto, versatevi sopra il vino bianco e lasciatelo evaporare. Continuate la cottura, aggiungendo ogni tanto un po’ di acqua calda. Quando il riso sarà cotto al dente, unite il burro, il prezzemolo tritato, la maggiorana tritata e il formaggio grattugiato. Aggiustate di sale e mantecate, lasciandolo abbastanza “brodoso”. Unite infine il peperoncino piccante e un filo d’olio. �

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