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Enogastronomia e Ricette

“Suggerimenti in cucina” le ricette di Otaner

Uova e spinaci (al tegamino)
Gli spinaci e le uova aiutano il cervello a non perdere colpi…

Ingredienti:
n.1 busta di spinaci freschi
n. 1 o 2 uova
n. 1 spicchio d’aglio
olio, sale, formaggio q.b.

Dopo aver ben lavato gli spinaci e fatti lessare in poca acqua salata, sgocciolateli strizzandoli con le mani. Metteteli in una padella con un po’ di olio evo e lo spicchio d’aglio e proseguite l’asciugatura dell’acqua in eccesso. Quando gli spinaci saranno asciutti, fate un buco al centro e rompeteci dentro un uovo, avendo cura di cuocere prima l’albume e poi di aggiungere il tuorlo. Salate, spolverate con un po’ di formaggio grattugiato e accompagnatelo con una fetta di pane casareccio.

 

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