venerdì, Aprile 19, 2019
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“Suggerimenti in cucina” le ricette di Otaner

RISO IN BRODO Ingredienti: (dosi per 4 persone) gr. 320 di riso 1 bicchiere di vino bianco 1 noce di burro Prezzemolo, mentuccia, formaggio, peperoncino, sale, olio evo q.b. In una padella non antiaderente e con bordi alti, fate tostare il riso per qualche minuto, versatevi sopra il vino bianco e lasciatelo evaporare. Continuate la cottura, aggiungendo ogni tanto un po’

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“Suggerimenti in cucina” le ricette di Otaner

BUCATINI DELLO SCAPOLO La cucina per i pigri Ingredienti: gr. 320 bucatini gr. 200 scamorza affumicata gr.  80 pancetta affumicata n. 3 zucchine n. 1 cipolla media olio evo, sale, peperoncino piccante, formaggio pecorino q.b. Fate rosolare in un tegame la pancetta e la cipolla tritata, con un filo d’olio. Unite le zucchine tagliate a rondelle, salate e aggiungete mezzo peperoncino calabrese. Contemporaneamente

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“Suggerimenti in cucina” le ricette di Otaner

SALSICCIA E FAGIOLI Ingredienti: gr. 400 salsiccia fresca gr. 300 fagioli bianchi gr. 500 pomodori pelati gr.   50 pancetta 1 costa di sedano 1 carota media 1 cipolla bianca 1 rametto maggiorana ½ bicchiere vino bianco Olio, sale. Pepe q.b. Lessare i fagioli in acqua salata. Nel frattempo fate un trito con cipolla, sedano, carota, maggiorana, pancetta e fate rosolare il tutto

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“Suggerimenti in cucina” le ricette di Otaner

GUSTARE LE LENTICCHIE Quelle piccole di montagna sono le più adatte Ingredienti: gr. 300 di lenticchie 1 costa di sedano 1 spicchio d’aglio Sale, olio evo fruttato cilentano q.b. Dopo averle lavate, mettetele in una casseruola, preferibilmente di coccio, con il sedano tagliato a pezzi e l’aglio sbucciato, aggiungete acqua e fatele cuocere coperte a fuoco

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