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Enogastronomia e Ricette

Torta ricotta e pere

torta ricotta e pere

La leggerezza della ricotta unita alla freschezza delle pere fa di questa torta un prodotto ideale per la prima colazione. Arricchita da scaglie di cioccolato fondente dà l’energia giusta per iniziare in modo sano e gustoso la giornata.

Torta ricotta e pere
Ingredients
  • 2 pere
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • succo di limone
  • 2 noci di burro
  • 3 uova
  • 200 gr di zucchero
  • buccia di limone grattugiata
  • 300 gr di farina
  • 250 gr di ricotta
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • scaglie di cioccolato fondente
Instructions
  1. Sbucciare le pere, tagliarle a dadini e metterle in una padella antiaderente con il burro, lo zucchero di canna e il succo di limone. Tenere il fuoco medio-basso e far ritirare tutto il sughetto. Lasciare raffreddare.
  2. Montare le uova con lo zucchero, aggiungere la buccia di limone grattugiata e la ricotta, continuare a lavorare finchè la ricotta sarà assorbita bene. Aggiungere la farina e il lievito, lavorare ancora e infine mettere le pere e le scaglie di cioccolato.
  3. Trasferire il composto in una teglia imburrata e infornare per circa 30 minuti a 180°.

 

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