Attualità

In zona gialla,ma non troppo….

Oggi primo febbraio i quasi 13 mila bar, ristoranti, pizzerie ed agriturismo liguri, con il ritorno della nostra regione in zona gialla, potranno riaprire con il servizio al tavolo a pranzo, pur se, come previsto per le regioni gialle, a minore criticità,  le attività di ristorazione con servizio al tavolo sono consentite dalle ore 5,00 – è l’ora delle prime brioches non delle farfalle al ragù o delle trenette al pesto, pur se niente vieta,  più di uno avrà fatto dello spirito! – alle 18,00 con la possibilità della consegna a domicilio, e sino alle ore 22 per la ristorazione con asporto.Le ordinanze che si susseguono costringono gli esercenti ad un “tiramolla”  che di certo non aiuta l’organizzazione del loro lavoro e l’approvvigionamento dei prodotti e si è sentita più di una lamentela da parte di ristoratori che erano rimasti con  provviste inutilizzabili.

Così si esprimono,in merito,i l presidente di Coldiretti Liguria, Gianluca Boeri e il Delegato Confederale Bruno Rivarossa:” Le riaperture rappresentano un’opportunità per il ritorno alla normalità di molti liguri e un’importante boccata di ossigeno per le attività di ristorazione, che si classificano tra quelle più duramente colpite dalle misure restrittive, che a livello nazionale hanno di fatto dimezzato il fatturato (-48%) del 2020, con una perdita complessiva di quasi 41 miliardi di euro. Gli effetti della chiusura delle attività di ristorazione si fanno sentire a cascata sull’intera filiera agroalimentare Made in Liguria con disdette per le forniture di prodotti che vanno dal vino all’olio, dalla carne al pesce, dalla frutta alla verdura ma anche su salumi e formaggi di alta qualità, eccellenze che trovano nel consumo fuori casa un importante mercato di sbocco. Le limitazioni alle attività di impresa devono dunque prevedere un adeguato e immediato sostegno economico lungo tutta la filiera per salvare l’economia e l’occupazione, ma serve anche una riflessione sulla possibilità di apertura serale dei ristoranti anche alla luce delle importanti misure di sicurezza adottata, quali il distanziamento dei posti a sedere facilmente verificabile, il numero strettamente limitato e controllabile di accessi, la registrazione dei nominativi di ogni singolo cliente ammesso. Per poter ripartire in tutti i settori è importante continuare a seguire le indicazioni per arginare i contagi, ed evitare ulteriori chiusure che continuerebbero solo a minare la nostra economia”.

 

Immagine da : Qui Finanza

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