Enogastronomia e Ricette

“Suggerimenti in cucina” le ricette di Otaner

La fettina gustosa ai peperoni

Ingredienti:

gr. 400 di fesa a fette sottili

gr. 200 funghi (secchi o freschi)

n. 3 peperoni rossi, gialli, verdi

n. 3 spicchi d’aglio

½ bicchiere di vino bianco secco

n. 1 mazzetto di prezzemolo

olio evo, sale, pepe q.b.

in una piastra arrostite i peperoni, pelateli, ripuliteli dei semi e dei filamenti. Tagliateli a listarelle. Trifolate i funghi con un poco d’olio, l’aglio e il prezzemolo. Tagliate la carne a piccoli pezzi dopo averle battute e friggetele in poco olio da ambo le parti, sfumatele con il vino. Unite alla carne i funghi, i peperoni e cuocete ancora per un paio di minuti. Aggiungete il prezzemolo e servitele calde.

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