Enogastronomia e Ricette

“Suggerimenti in cucina” le ricette di Otaner

Noce di vitello alle "noci"

Sembra un gioco di parole ma è un piatto sfizioso

Ingredienti:

gr. 500 noce di vitello a fette

gr. 100 di gorgonzola dolce

gr. 50 di burro

n. 2 gherigli di noce

n. 1 mazzetto di prezzemolo

sale, pepe macinato q.b.

con il batticarne battete delicatamente le di carne. Rosolatele nel burro da entrambe le parti, poi, spalmatele con il gorgonzola, cospargete le fettine con i gherigli di noci ben tritati. Mettete il tutto in forno preriscaldato a 220° per 5 minuti. Impiattate immediatamente e cospargete sopra il prezzemolo tritato e una spolverata di pepe nero macinato.  Servitele accompagnate da un bicchiere di vino Primitivo Cilentano.

 

Rispondi

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: