Enogastronomia e Ricette

“Suggerimenti in cucina” le ricette di Otaner

Lombo di maiale in salsa d'uva

Ingredienti:

gr. 600 lombo di maiale

gr. 400  di uva bianca

n. 2 cipolle

n. 1 mestolo di pelati

sale, farina, olio evo, pepe q.b.

dopo aver tagliato la carne a strisce sottili, infarinatele e rosolatele in una padella con l’olio evo e la cipolla affettata sottilmente. Doratele da ambo i lati, salate, pepate leggermente e aggiungete i pelati con un pochino d’acqua. Coprite e lasciate cuocere dolcemente per 20 minuti.  a Questo punto, unite gli acini d’uva pelati e privati dei semi. Proseguite la cottura per altri 5 minuti e impiattate. Accompagnate la carne con un bicchiere di buon Lambrusco.

 

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