Enogastronomia e Ricette

“Suggerimenti in cucina” le ricette di Otaner

Penne al gorgonzola

Ingredienti:

gr.400 penne rigate

gr.300 gorgonzola

gr.40 burro

gr.60 formaggio parmigiano Reggiano 30 mesi +grattugiato

n.2 cucchiai di panna fresca

n.1 rametto di timo – foglioline

sale q.b.

a bagnomaria scaldate il gorgonzola con il burro e la panna. Aspettate che il formaggio sia totalmente sciolto, salate e lasciate cuocere ancora per 3-4 minuti. Nel frattempo fate cuocere le penne in abbondante acqua salata. Scolate la pasta al dente e fatela saltare in padella con la salsa di gorgonzola. Mescolate bene, aggiungete le foglioline di timo, il formaggio Reggiano grattugiato e servitela calda.

 

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