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Al via oggi il Salotto del Gusto a Laigueglia

produttori consorzio Terre di BormiaOggi nell’ambito delle attività enogastronomiche del Salotto del Gusto, la Val Bormida e le sue eccellenze riunite nel brand “Terre di Bormia” saranno protagoniste del primo laboratorio dedicato alla Liguria dei giovani talenti e dei prodotti tipici Expo Scuola 2015. Con una performance alla lampada, il presidente della Liguria della Federazione Italiana Cuochi, Renato Grasso, coadiuvato dai giovani chef del progetto di Italian Food Riviera Class dell’alberghiero di Alassio cucinerà un risotto alla zucca di Rocchetta con gamberi e tartufi e un dolce flambato agli aromi di Bormia. Nella giornata inaugurale della rassegna laiguegliese, dedicata alla tradizione con oltre 120 stand (“S. MaTè’ da-u mò e da-a tera” – San Matteo dal mare e da terra), le piazze e i vicoli della cittadina del ponente ligure, Borgo più belli d’Italia, ai produttori del consorzio Terre di Bormia: Apicoltura Castellano, azienda Agricola Jole Buscaglia, Azienda Origine snc, Azienda Agricola Midai, Birrificio Scarampola, Cascina “La Botta”, Azienda Buttiero Giuseppe, Azienda Le Bontà del Belvedere, ‘Azienda Agricola Pastorino, Macelleria Pizzorno, Azienda Santamaria & C. snc, Associazioni Tartufai e Tartuficoltori Liguri e l’Associazione Produttori e Trasformatori della Zucca di Rocchetta, Azienda Agricola “Brignè” – Ass.ne ARE Valbormida – Molino Moretti – La Ginestra, spetterà il compito di esaltare le “due Ligurie”, costa ed entroterra, con i piatti firmati da dalla Stella d’Oro al merito dei discepoli di Escoffier, nel primo cooking show di “S. MaTè’ da-u mò e da-a tera”. Renato Grasso e i docenti del “Giancardi” guideranno i team di giovani chef e maitre in un servizio al tavolo esclusivo per trenta ospiti ai quali verrà servito il Pigato Marenè, Douja d’Or 2014, di Biovio di Bastia d’Albenga.

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