I bambini coinvolti sperimentano come fare il burro e degustano lo yogurt
Andora – Guidare i bambini verso un consumo degli alimenti sano e consapevole. È l’obiettivo dei tre laboratori che in questi giorni impegnano i piccoli dell’asilo Nido Comunale Belli e Monelli. Con l’aiuto di una dietista di Markas, la ditta che gestisce il servizio di refezione delle scuole di Andora, scoprono sapori nuovi imparando a degustare lo yogurt e persino realizzando il burro. Le attività di educazione alimentare sono rivolte ai bambini e alle bambine dai 19 ai 36 mesi.
“Per l’Amministrazione la frequenza della mensa deve essere anche un momento didattico dedicato ai temi del consumo dei cibi in modo consapevole, con menù che propongano prodotti bio o a KM zero. In questo modo, fin da piccoli, i bambini sono guidati alla scoperta dei sapori rappresentativi del territorio e delle tradizioni agricole locali – hanno dichiarato l’assessore alle Politiche Sociali Monica Risso e l’assessore alla Politiche dell’Infanzia Alexandra Allegri – Per questo abbiamo chiesto a coloro che gestiscono la refezione scolastica di introdurre dei laboratori anche per i più piccoli. L’obiettivo è incoraggiare un consumo sano attraverso la scoperta di nuovi sapori. Adottare sane abitudini alimentari fin dall’infanzia è essenziale per una crescita equilibrata”.
Ieri mattina, martedì 11 febbraio, il primo laboratorio a cui seguiranno altri due giovedì 13 e venerdì 14 febbraio.
Scoprire nuovi sapori e conoscere gli alimenti aiuta i più piccoli a sviluppare un rapporto positivo con il cibo. I laboratori in programma per febbraio sono dedicati ai latticini e prevedono una serie di incontri pratici incentrati sul latte e i suoi derivati. L’obiettivo è incoraggiarli a scoprire nuovi sapori e a familiarizzare con questi alimenti, in particolare quelli tipici della colazione e della merenda.
Nella prima parte del laboratorio, i bambini degustano dello yogurt che la dietista Markas versa in alcune ciotole spiegando ai piccoli “studenti” come viene prodotto, da cosa deriva e quali sono i suoi benefici. Si passa poi all’assaggio, prima senza l’aggiunta di ingredienti e poi con cacao oppure marmellata o diversi tipi di frutta come purea di banana o mousse di mela.
La seconda parte del laboratorio, invece, avvicina i piccoli ai derivati del latte con la preparazione del burro e della panna. La dietista mostra ai bambini e alle bambine come si presenta la panna fresca liquida e come, con una preparazione speciale, può trasformarsi nella panna montata dei loro dolci preferiti. Successivamente, dalla panna separano il grasso per ottenere il burro e creare un panetto morbido e gustoso. Nell’ultima fase, tutti possono gustare i frutti di questo esperimento con una merenda a base di pane con un velo di burro.
Yogurt, panna e burro sono solo alcuni dei derivati della “grande famiglia dei lattici” e per conoscerli tutti, bambini e bambine saranno impegnati in un gioco finale: uno speciale memory in cui ogni casella contiene un’immagine cartoon di un latticino.
Armin Boschetto, direttore della Direzione Food di Markas, afferma: “Per Markas, l’alimentazione non si limita al servizio mensa e ristorazione, ma rappresenta un’opportunità per migliorare il benessere delle persone, in particolare dei più piccoli. Un’alimentazione sana si costruisce fin dall’infanzia, attraverso esperienze formative che trasmettono buone abitudini e un rapporto positivo con il cibo. Con i laboratori di educazione alimentare vogliamo contribuire attivamente a questo percorso, promuovendo un modello nutrizionale bilanciato nelle diverse fasi della crescita”.
I laboratori si inseriscono in una serie di attività pensate per stimolare la crescita psico-fisica ed educare a un’alimentazione sana, senza trascurare l’aspetto ludico ed esperienziale. Il prossimo laboratorio è previsto per il mese di maggio e avrà come focus i cereali, mentre quello precedente, di novembre, è stato dedicato alla frutta.
Fonte:
Erika Funari — Ufficio Stampa