“Suggerimenti in cucina” le ricette di Otaner
Soufflé di riso Ingredienti: gr. 240 riso gr. 100 carne maiale tritata gr. 100 prosciutto cotto a dadini gr. 100...
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Soufflé di riso Ingredienti: gr. 240 riso gr. 100 carne maiale tritata gr. 100 prosciutto cotto a dadini gr. 100...
Riso e trippa Ingredienti: gr. 160 riso gr. 500 trippa mista precotta n.1 carota tritata n.1 gamba di sedano n....
Risotto al pepe verde Ingredienti: gr. 240 riso gr. 40 burro ½ cipolla tritata ¼ bicchiere di vino bianco secco...
Risotto con “Caviale ligure” e zucchine Il “Caviale ligure” è la polpa delle olive Ingredienti: gr. 160 di riso gr....
Risotto con triglie di scoglio all’arancia Ingredienti: gr. 160 riso gr. 250 triglie di scoglio gr. 40 di burro ¼...
Risotto al capitone (va bene anche la comune anguilla) Ingredienti: gr. 160 riso gr. 500 di capitone o anguilla gr....
Risotto funghi, pomodoro, zafferano e tartufo Ingredienti: gr. 200 riso gr. 150 polpa di pomodoro gr. 80 funghi freschi gr....
Risotto con guanciale di maiale Ingredienti: gr. 240 riso gr. 80 guanciale gr. 40 burro n. 1 cipolla n. 4...
Risotto noci, funghi e mela Ingredienti: gr. 240 riso gr. 200 funghi freschi tagliati a fettine sottili gr. 60 burro...
Risotto mare e monti Ingredienti: gr. 160 riso gr. 40/50 polipetti gr. 40/50 calamari gr. 40/50 gamberetti gr. 40/50 cozze...
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