Il Caffè Caboto si trova nel cuore della città, tra vicoli di pietra e scorci storici che fanno da cornice a un ambiente caldo e curato. Mattoni a vista, luci soffuse e dettagli in legno creano un’atmosfera accogliente, pensata per far sentire gli ospiti a proprio agio in ogni momento della giornata. La nuova gestione ha lavorato per restituire al locale un carattere autentico, capace di unire la semplicità delle osterie liguri a un’estetica più moderna e raffinata.
Con l’arrivo della bella stagione, il ristorante ha scelto di cambiare completamente il menù, introducendo piatti più freschi, leggeri e profondamente legati ai prodotti del territorio. La carta estiva propone:
- Antipasti liguri — dalle insalatine di mare alle focaccine calde, fino agli affettati misti.
- Primi piatti di mare e terra — risotti profumati, trofie al pesto, gnocchi cremosi e specialità come lo spaghetto al granchio blu.
- Secondi mediterranei — pesce fresco cucinato con erbe aromatiche e proposte di carne dal gusto deciso.
- Dolci della tradizione — tiramisù, pastiera e taglieri di formaggi con confetture artigianali.
Un menù che segue il ritmo delle stagioni e che vuole offrire ai clienti un’esperienza sempre nuova, senza perdere il legame con la cucina locale.
La nuova direzione del Caffè Caboto punta su tre elementi chiave: qualità, stagionalità e cura del servizio. L’obiettivo è trasformare il ristorante in un punto di riferimento per chi cerca una cucina autentica ma capace di sorprendere, con piatti che rispettano la tradizione ma non rinunciano a un tocco creativo.
Il rilancio del locale rappresenta un segnale positivo per il centro cittadino, che negli ultimi anni sta vivendo una fase di rinnovamento grazie a nuove attività e iniziative culturali. Il Caffè Caboto si inserisce perfettamente in questo contesto, contribuendo a rendere Savona una città viva, accogliente e sempre più attenta alla qualità della sua offerta gastronomica.
