Ingredienti:
gr.400 fettine sottili di carne (girello)
n.4 cucchiai di olio evo
n.2 spicchi d’aglio fresco
n.1 scatola acciughe sott’olio
½ bicchiere vino bianco secco
Sale, pepe, limone, prezzemolo q.b.
Stendete sul piano di lavoro le fettine di carne.
Pulite, spezzettate le acciughe e spargetele sulla carne, poi arrotolate le fettine e fermatele con due stecchini di legno.
Mettetele a cuocere in una padella, con l’olio evo e l’aglio, facendole rosolare bene da tutti i lati.
Salate e pepate, togliete l’aglio, sfumate con il vino e il succo di limone e lasciatele cuocere lentamente per una ventina di minuti.
Toglietele dal fuoco e cospargetele con il prezzemolo tritato.
Servitele accompagnandole con uno spicchio di limone.
