Enogastronomia e Ricette

Frittelle alla mentuccia

frittelle alla mentuccia

Soffici frittelle profumate alla menta per una merenda estiva o per accompagnare gustose pietanze. Facili e veloci da preparare, delizieranno il vostro palato.

Frittelle alla mentuccia
Ingredients
  • 500gr zucchine
  • 1 cucchiaio olio extravergine di oliva
  • 10/15 foglie di menta
  • 1 uovo
  • 70/80gr farina
  • olio per friggere (abbondante)
Instructions
  1. Lavate gli zucchini e tagliateli a julienne.
  2. Montate a neve, con un frullino, un albume d’uovo.
  3. Mescolate la farina con un cucchiaio di olio extravergine di oliva, tanto da ottenerne un impasto omogeneo.
  4. Aggiungete all’albume le zucchine e delle foglie di menta sminuzzate. Incorporate il tutto, salate quanto basta e aggiungete del pepe macinato.
  5. Immergete il composto a cucchiaiate nell’olio bollente e fate cuocere le frittelle fino a doratura. Servitele calde.

 

 

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