di Giorgio Siri
“International Coffee Tasting”, il più grande concorso internazionale
del caffè che si svolge a Brescia, ha visto protagonista, per la quinta
volta consecutiva, la Torrefazione “La Genovese” di Albenga. Il
riconoscimento consiste nelle medaglie d’oro ai migliori prodotti nel
campo della torrefazione; “La Genovese” ha ancora vinto con la Gran
Miscela Anniversario e la Miscela Oro per la categoria Espresso
Italiano, e con le Cialde Qualità Oro per la categoria Monodose.
Lo scorso 18 e 19 Ottobre l’International Coffee Tasting 2016 ha visto
la partecipazione di 219 caffè provenienti da 19 paesi del mondo, con
più di 100 Torrefazioni coinvolte,al vaglio di trantadue giudici
dell’Istituto Internazionale Assaggiatori di Caffè, provenienti da 9
paesi. A loro il compito di valutare i caffè secondo il “Metodo
Sensoriale Iiac”, che attua un uso sistematico e consolidato di tecniche
statistiche per validare i risultati e decretare i vincitori.
Le miscele de “La Genovese”, sono premiate per la quinta volta
consecutiva, ma sono ben tre i premi che la Torrefazione di Albenga
consegue. Per la categoria “Espresso Italiano” vincono la Gran Miscela
Anniversario (già vincitrice nel 2012) e la Miscela Oro (vincitrice nel
2008 e 2010), e per la prima volta nella categoria “Monodose” vince la
Cialda Qualità Oro.
“Nel suo decimo anniversario International Coffee Tasting ha dimostrato,
attraverso la partecipazione di oltre 100 torrefazioni di tutto il
mondo, che il caffè sta cercando un nuovo status, molto simile a quello
del vino – ha dichiarato Luigi Odello, presidente Iiac – Il passaggio da
consumo abituale a consumo attento e ricercato sta avvenendo attraverso
l’impiego di chicchi d’origine di qualità, tostature equilibrate e
preparazioni accurate, tra cui l’espresso, che in paesi emergenti
rappresenta un emblema di alta professionalità. Di questo si renda
merito all’Espresso Italiano che ne è la vera ispirazione a livello
mondiale”.
“Questo riconoscimento di eccellenza ci riempie di soddisfazione –
dichiara Alessandro Borea titolare de La Genovese – Noi sappiamo di
essere bravi, ma quando il giudizio viene da un panel di esperti
assaggiatori provenienti da tutto il mondo, è ovvio che ha molto più
valore. Questo premio ci dimostra che puntare sulla qualità è sempre
vincente, e ci dà la voglia di continuare a migliorarci sempre di più.”
La Torrefazione di Albenga, che ha appena compiuto 80 anni di attività,
li ha festeggiati con la pubblicazione di un libro.
Ci accerteremo di persona, prossimamente, della bontà delle miscele “La
Genovese”!
