Ingredienti:
gr.400 penne rigate
gr.300 gorgonzola
gr.40 burro
gr.60 formaggio parmigiano Reggiano 30 mesi +grattugiato
n.2 cucchiai di panna fresca
n.1 rametto di timo – foglioline
sale q.b.
a bagnomaria scaldate il gorgonzola con il burro e la panna. Aspettate che il formaggio sia totalmente sciolto, salate e lasciate cuocere ancora per 3-4 minuti. Nel frattempo fate cuocere le penne in abbondante acqua salata. Scolate la pasta al dente e fatela saltare in padella con la salsa di gorgonzola. Mescolate bene, aggiungete le foglioline di timo, il formaggio Reggiano grattugiato e servitela calda.
