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Enogastronomia e Ricette

“Suggerimenti in cucina” le ricette di Otaner

“Gianchetti” in minestra

Piatto molto leggero… prezzo… del giorno

Ingredienti:

gr.250 gianchetti freschi

gr.250 pasta tipo capelli d’angelo

½ litro di brodo di pesce

  1. 4 cucchiai di olio evo

sale, pepe q.b.

lavate bene i gianchetti e nel frattempo preparate il brodo, appena bolle buttate la pasta. A cottura quasi ultimata della pasta, buttate anche i gianchetti (non troppo presto altrimenti si disfano nel brodo). Impiattate, aggiungete un cucchiaio di olio evo a crudo, sale e pepe. Accompagnate la minestra con un buon bicchiere di vino bianco a bassa gradazione.

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