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Enogastronomia e Ricette

“Suggerimenti in cucina” le ricette di Otaner

Fish and Chips

Ingredienti:

gr.400 filetti di merluzzo

gr.400 patate novelle

gr50 farina 00

n.1 bicchiere di birra

n.1 tuorlo d’uovo

½ bicchiere di acqua

Olio per friggere, sale q.b.

Lavate bene le patate e tagliatele a bastoncini medi e friggetele. Preparate una pastella con la farina, il torlo d’uovo, il bicchiere di birra, mezzo bicchiere d’acqua e il sale (deve risultare abbastanza densa). Immergetevi il merluzzo tagliato a bastoncini e friggeteli. Fate scolare l’olio in eccesso su carta da cucina, salate e serviteli caldi accompagnati da un buon bicchiere di Cirò.

 

 

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