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Enogastronomia e Ricette

“Suggerimenti in cucina” le ricette di Otaner

Spaghetti con pomodoro e rucola

Ingredienti:

gr.400 di spaghetti

gr.750 pomodori maturi

gr.60 formaggio grana a scaglia

n.2 spicchi d’aglio

n.1 peperoncino sbriciolato

n.1 mazzetto di rucola

n.1 cucchiaio di prezzemolo tritato

sedano, sale q.b.

in una padella capiente scaldate l’olio, unite l’aglio in camicia, il peperoncino e fateli saltare per 2-3 minuti. Aggiungete i pomodori per 12-15 minuti. Nel frattempo fate cuocere gli spaghetti al dente, in abbondante acqua salata. Scolatela e passatela nella padella con il sugo, aggiungete il sedano e la rucola, fate saltare la pasta per un minuto e servite calda. Se avete la possibilità, potete usare degli spaghetti di pasta fresca. Servite con del ottimo vino rosso di annata.

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