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Enogastronomia e Ricette

“Suggerimenti in cucina” le ricette di Otaner

Gamberi su foglia di lattuga in coppa

Ingredienti:

gr.800 di gamberi

n.2 arance biologiche

n.1 vasetto di maionese

n.4 foglie di lattuga

sale e pepe macinato fresco q.b.

lavate e pulite bene i gamberi, fateli bollire per 5 minuti e lasciate raffreddare. Con un pelapatate asportate la scorza delle arance e tritatela grossolanamente. Mescolate in una ciotola, la maionese con il succo delle arance e la scorza tritata. Sgusciate i gamberi e uniteli alla salsa, salate e pepate. Poggiate in coppe individuali le foglie di lattuga e aggiungete i gamberi all’arancia. Degustateli insieme a un calice di vino con le bollicine!

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