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Enogastronomia e Ricette

“Suggerimenti in cucina” le ricette di Otaner

Vellutata di piselli e scampi

Ingredienti:

gr.200 gamberi sgusciati

n.1 barattolo di piselli

n.1 cipolla di Tropea

n.4 cucchiai di olio evo

½ lt. di brodo vegetale

Sale e pepe q.b.

Dopo aver tritato la cipolla, fatela rosolare lentamente nell’olio, aggiungete i piselli con il loro liquido e lasciate insaporire rimescolando. Unite i gamberetti e dopo una decina di minuti frullate tutto. Lasciate cuocere ancora per una decina di minuti a fuoco basso, aggiustate di sale e aggiungete il pepe macinato di fresco. Accompagnate il piatto con una bottiglia di Greco di Tufo e Buon appetito.

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