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Enogastronomia e Ricette

“Suggerimenti in cucina” le ricette di Otaner

Ostriche per “pensionati”

Ingredienti:

n.24 ostriche (dose per 4 persone)

n.1 peperoncino verde piccante

n.1 limone della costiera amalfitana

n.1 cipolla di tropea

n.4 fettine di zenzero

pepe bianco macinato

dopo aver pulito e aperto le ostriche, disponetele in un piatto di portata. Preparate una marinatura mescolando il succo del limone, il peperoncino e il pepe macinato al momento. Irroratele le ostriche con la marinatura e guarnite con abbondante cipolla rossa di tropea e con le fettine di zenzero fresco. Fa d’uopo un calice di champagne fresco.

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