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“Suggerimenti in cucina” la rubrica di Otaner


Oggi Otaner ci propone un piatto preparato con il pane carasau specialità sarda


di Redazione - 30 novembre 2017, 10:00

Per i sardi non è una novità ma credetemi è un piatto completo, facile e veloce. Comperate del pane sardo “carasau”, preparate del brodo vegetale, tagliate a metà 15/20 pomodorini pachino.

Procedimento

In una pirofila adagiate un primo strato di pane, mettete sopra parte dei pomodorini, un filo d’olio extravergine, una manciata di formaggio pecorino sardo, un pizzico di sale e cospargete il tutto con un mestolo di brodo. Ricoprite con un altro foglio di pane e ripetete l’operazione fatta precedentemente (pomodorini, formaggio, brodo ecc.). terminate con un foglio di “carasau” bagnato con il restante brodo e un abbondante nevicata di pecorino dopodiché infornate per 10/12 minuti a 180°. Fate un uovo in camicia ed adagiatelo al centro.

Ingredienti

Pane carasau, 250g.,

pomodorini pachino, 15/20,

formaggio pecorino,

1 uovo,

1 dado da brodo vegetale,

olio, sale, pepe q.b.

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