Piatto gustoso al palato, richiede un buon bicchiere di vino risso.
Ingredienti:
mezze penne rigate 400 g.
mortadella 50 g.
gorgonzola piccante 100 g.
sale, olio, burro, latte, prezzemolo, formaggio grattugiato q.b.
tagliate a pezzetti il gorgonzola, tritate la mortadella, lavate e tritate il prezzemolo.
In una casseruola mettete una noce di burro, il gorgonzola e a fuoco lento fateli sciogliere aggiungendo qualche cucchiaio di latte. Salate aggiungendo del peperoncino. Fate cuocere in abbondante acqua salata le penne, scolatele e versatele nella casseruola con il sugo precedentemente preparato, facendole saltare per un minuto e cospargendole con il formaggio. Servite subito ben caldo
Otaner