Fusilli o mezze penne al gorgonzola
Ingredienti:
gr. 350 di fusilli o mezze penne rigate
gr. 250 di gorgonzola burroso
sale, pepe, burro, prezzemolo e formaggio grattugiato q.b.
il tempo di far cuocere la pasta per 8 minuti e il primo è pronto.
Fate cuocere in acqua bollente e salata la pasta al dente. Nel frattempo in una casseruola dal bordo alto, fate sciogliere il gorgonzola con un goccio di latte ( o con una noce di burro se gradita). Unite la pasta ben scolata e fatela saltare un paio di volte. Aggiungete il formaggio grattugiato e un cucchiaio di mentuccia tritata. Servire e gustarla calda