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ATTUALITÀ

Per Coldiretti Liguria compromesse tredicimila attività di ristorazione

La rinuncia al pranzo di Natale fuori casa riguarderebbe cinque milioni di italiani che preferirebbero una giornata fuori casa anzichè spignattare in famiglia  come da tradizione e consentirebbero a  bar, ristoranti e trattorie di realizzare, a livello nazionale, quasi un quinto del fatturato durante le feste di fine anno. Le attività di ristorazione potranno sì contare, per le ricorrenze imminenti, sull’asporto e sulla consegna a domicilio,ma con una prevedibile drastica riduzione delle entrate e un conseguente effetto domino sull’intera filiera agroalimentare locale per il mancato acquisto di alimenti e vini.

Tali sono le stime della Coldiretti sugli effetti dell’entrata in vigore del decreto anti-Covid di Natale che preclude, per le prossime festività, la possibilità di raggiungere i circa 13mila locali della ristorazione presenti in Liguria, tra bar, ristoranti, pizzerie e agriturismo. Secondo un’indagine Coldiretti/Fondazione Divulga, l’impossibilità di pranzare fuori casafdurante le festività provocherebbe un crollo della spesa media degli italiani per i menu di Natale, che si ridurrebbe del 31% e scenderebbe ad un valore di 82 euro per famiglia.

“Il 2020 – commentano il presidente di Coldiretti Liguria Gianluca Boeri e il Delegato Confederale Bruno Rivarossa –  fa segnare la spesa più bassa per le tavole di Natale degli italiani da almeno un decennio. Gli unici a cercare di resistere sono i prodotti nazionali simbolo della tradizione, che contribuiscono a far aumentare soprattutto gli acquisti diretti dal contadino, in crescita del 26% nel 2020, acquisti trainati da una nuova sensibilità verso i cibi salutari e recupero di un contatto diretto con chi custodisce le eccellenze del territorio, ma anche dalla volontà di aiutare le imprese locali in questo difficile momento. Il boom della spesa nei mercati contadini non compensa però le difficoltà causate dalla pandemia alle imprese agricole, a causa soprattutto del crollo delle attività di bar, trattorie, ristoranti e pizzerie, oltre che degli agriturismi: davanti a tale situazione, già dalla prima ondata di pandemia, molte aziende agricole e agriturismi si sono attrezzati per individuare nuove soluzioni e superare le difficoltà logistiche e organizzative dei canali consueti, sperimentando forme alternative come il take away e le consegne dei pasti a domicilio, in modo da non far mancare oltretutto la propria vicinanza alla cittadinanza. Ora più che mai è importante scegliere di rivolgersi, per i propri acquisti, direttamente alle imprese del territorio o ai mercati di Campagna Amica Liguria dove è sempre possibile trovare prodotti stagionali, a km zero e di qualità, supportando allo stesso tempo l’economia del territorio e l’occupazione.”

Speriamo che tali sacrifici servano davvero ad arginare il contagio del Covid 19 e non siano l’arbitraria soluzione di una incognita variabile!

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