Il Campionato Mondiale è nato nel 2007 ed è giunto alla sua X edizione; in 17 anni è riuscito ad affermarsi in tutto il mondo attraverso eventi e comunicazione, ha disegnato il perimetro di “cosa è o non è Pesto Genovese” (la ricetta ufficiale del Campionato é diventata il modello di riferimento a livello globale), ha contribuito ad una maggiore consapevolezza dei consumatori e quindi alla affermazione delle DOP liguri e infine ha causato un “effetto grilletto” riuscendo a dare voce e immagine all’intero territorio ligure e alle sue eccellenze. Il Pesto è una salsa sempre più alla moda e sempre più diffusa; nei condimenti della pasta già da qualche anno ha conquistato la leadership nella comunicazione internazionale (stimata al +7% rispetto ad altre salse a base di pomodoro) e il mercato è diventato più ricco, ma anche invaso da “non-pesti”, dalle basse qualità e da un “rumore informativo” che rischia di offuscare le sue origini liguri (negli ultimi tre mesi se ne è parlato per il 45% nel Nord America, 27% in Europa – di cui Italia 16% – e 28% nel resto del mondo). Così il Campionato del 23 marzo 2024 sarà la festa che è sempre stata ma anche la riconferma del suo presidio di identità culturale ed economica cui punta la Camera di Commercio e l’occasione di guardare al futuro (IGP, Sostenibilità, Marketing); con la X finalissima ci lasciamo definitivamente alle spalle il periodo buio della pandemia e dei campionati “digitali”. In questa edizione siamo stati accompagnati dal buon vento dell’Ocean Race che il Campionato ha seguito in 6 delle sue tappe al seguito del Comune di Genova; con esse il totale delle eliminatorie, che consentono ai vincitori di partecipare di diritto alla finalissima di Genova, raggiungeranno il numero di 25, da Genova ad Alicante, da Mignanego a Milano a Niamey nel Niger, da Cape Town in Sud Africa a Cornigliano a Padova a Recco e Rapallo, da Bolzaneto a Londra, New York e Miami per citarne alcune. Il copione è quello consolidato ricordando che in 100 si sfidano al mattino e in 10 nel pomeriggio per la superfinalissima che eleggerà il Campione del mondo di turno; 30 come sempre i giudici, giornalisti, esperti e opinion leader del settore. Le attività collaterali sono confermate con il Campionato dei Bambini, l’esposizione delle DOP liguri nel Salone del Minor Consiglio, la settimana dei ristoratori che avranno l’occasione di proporre ricette con l’uso del pesto oltre al condimento della pasta, un fenomeno che si sta diffondendo in tutto il mondo, l’incontro nella “sala della trasparenza” della Regione in Piazza De Ferrari su IGP, sostenibilità e marketing internazionale, e tutte le altre iniziative grandi e piccole tra cui la visita all’orto botanico, corsi di Pesto al mortaio “last minute”, una esposizione di pesti “diversi”, la mostra dei mortai antichi, il consuetudinario annullo postale, la visita guidata del Centro storico e delle botteghe artigiane; ancora il “Pesto Party” organizzato da Genova Gourmet chiuderà in bellezza e bontà la finalissima del prossimo 23 marzo.
“Siamo giunti all’edizione numero dieci di un evento partito 17 anni fa e nel corso degli anni abbiamo promosso questa salsa buona in tante città fuori dall’Italia ma anche presso molteplici fiere”, dichiara l’assessore regionale al turismo Augusto Sartori, “e tutto questo è il tratto distintivo di una regione che vuole promuoversi sul mercato internazionale. Qui vengono tanti turisti dall’estero ed i cento partecipanti alla gara hanno vinto le selezioni in giro per il mondo; abbiamo avuto anche un concorrente selezionato attraverso Ocean Race e ne siamo contenti. Il 23 marzo saranno tirate le somme e occorre continuare così”.
Stessa soddisfazione da parte di Roberto Panizza, presidente dell’associazione culturale Palatifini e direttore della manifestazione :”Il decimo traguardo è importante e siamo partiti nel 2007; c’è stato un percorso lungo ma ricco di soddisfazioni e le persone partecipano a questo evento che ormai è radicato. Si recupera la tradizione del mortaio ed avremo 100 partecipanti in 10 gruppi da 10; saranno 30 i giudici e tutto ciò permette di far conoscere il pesto che può essere usato per la promozione della nostra terra”.
“Questo è un evento atteso”, prosegue l’assessore regionale allo sviluppo economico Alessio Piana, “ed il prodotto permette di far conoscere Genova e la Liguria. Siamo a fianco di una manifestazione che permette di avvicinare sempre più persone alla nostra regione attraverso le eccellenze”.
“Manca poco alla gara e avremo una piena presenza dopo la pandemia”, afferma Paola Bordilli, assessore comunale al commercio, “legando un evento di questo tipo all’internazionalizzazione della città. E’fondamentale promuovere la filiera legata al pesto attraverso progetti dal territorio alla tavola”.
“Tutto ciò ci piace e siamo orgogliosi di essere genovesi ma anche della nostra gastronomia; si punta sulla promozione attraverso la stampa internazionale ed Ocean Race ha un ruolo fondamentale. I turisti vivono esperienze uniche ed il pesto permette una promozione territoriale in un modo genuino e sano senza snaturare il territorio; lo stesso fine settimana si festeggeranno i 20 anni di Genova Capitale della Cultura 2004 e facciamo crescere, con le associazioni del settore, un turismo consapevole che apprezza e vuole conoscere il territorio”, conclude Alessandro Cavo in rappresentanza della Camera di Commercio di Genova.
Per informazioni : www.pestochampionship.it