Lo staff dello storico Caffè Roma, il bar prediletto da Hemngway, dallo scorso 3 giugno, per due settimane, ha una nuova barlady: Letizia Volpe. L’attività formativa in situazione si articola in due percorsi: l’autonomia con i mezzi di trasporto e l’attività lavorativa in affiancamento al tutor aziendale. Un progetto didattico che ha visto capitalizzare, sotto l’occhio vigile di un team d’eccezione, quale quello guidato da Massimo Lentini, le abilità e le competenze maturate dalla studentessa nei primi due anni del corso enogastronomico. Letizia si è inserita perfettamente nelle dinamiche lavorative e ha dimostrato, come ha sottolineato il suo tutor, competenze di base per la caffetteria, buona capacità organizzativa e professionalità con il cliente.
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